totrecept.com

Для начинки

• 
  Творог
  

  (9-18%)
  —
  500 г
  

• 
  Сахар
  

  —
  100 г
  

• 
  Соль
  

  —
  1 щепот.
  

• 
  Ванильный сахар
  

  —
  10 г
  

• 
  Яйцо куриное
  

  (крупное, C0)
  —
  3 шт
  

Для крошки

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  350 г
  

• 
  Сахар
  

  —
  80 г
  

• 
  Соль
  

  —
  1 щепот.
  

• 
  Масло сливочное
  

  —
  130 г
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Для начинки. Соединить 500 гр. творога, 100 гр. сахара, щепотку соли, 10 гр ванильного сахара и 3 яйца. Смешать блендером в однородную массу.
Для крошки. К 350 гр. просеянной муки добавить 130 гр. холодного нарезанного (или натертого) сливочного масла, 80 гр. сахара и 1 щепотку соли. Смешать. Перетереть в крошку.
Выложить большую часть крошки в форму диаметром 20 см, застеленную пергаментом. Утрамбовать и сформировать бортики. Выложить творожную начинку. Сверху присыпать оставшейся крошкой.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 45-50 минут.
Полностью остудить.
Освободить от формы.