totrecept.com

В муку добавляем соль, сахар и нарезанное холодное сливочное масло. Перетираем в крошку.

Добавляем желток и при необходимости понемногу ледяную воду. Собираем тесто в шар. Расплющиваем, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Я, чтобы ничего не оставалось, в тесто положила белок, а желтком смазала «ручки» и корзиночки внутри.

Тесто делим на кусочки и формируем корзиночки, равномерно распределяя по формочкам. Хорошо прижимаем на стыке дна с боковой стенкой. Дно накалываем вилкой, чтобы при выпечке не вздувалось.

Из оставшегося теста формируем «ручки». Для этого раскатываем тонкие жгутики и соединяем их попарно.

Сворачиваем в виде подковы. Длина ручек примерно 10-12 см. Можно приложить к корзиночке и примерять.

А можно просто свернуть жгутик и нанести ножом рисунок.
Выпекаем корзиночки и ручки в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Если ручки тонкие они испекутся быстрей корзинок.
Вынимаем корзиночки из формочек.

Нарезаем ветчину, перец и плавленный сыр кубиком, перемешиваем.

Наполняем тарталетки, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку минут на 5-10.