Вот такие корзиночки можно приготовить к приходу гостей. Испечь их можно заранее и уже перед подачей запечь с начинкой. Есть лучше горячими, но и холодными они остаются вкусными.
Ингредиенты для «Корзиночки «Праздничные»»:
Тесто
- Масло сливочное — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Желток яичный — 1 шт
Начинка
- Ветчина — 100 г
- Сырок плавленый (Hochland) — 100 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Сыр твердый — 50 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1560 ккал |
белки 60.3 г |
жиры 105.3 г |
углеводы 116.9 г |
| Порции | |||
| ккал 260 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 19.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.4 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 19.8 г |
Рецепт «Корзиночки «Праздничные»»:
В муку добавляем соль, сахар и нарезанное холодное сливочное масло. Перетираем в крошку.
Добавляем желток и при необходимости понемногу ледяную воду. Собираем тесто в шар. Расплющиваем, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Я, чтобы ничего не оставалось, в тесто положила белок, а желтком смазала «ручки» и корзиночки внутри.
Тесто делим на кусочки и формируем корзиночки, равномерно распределяя по формочкам. Хорошо прижимаем на стыке дна с боковой стенкой. Дно накалываем вилкой, чтобы при выпечке не вздувалось.
Из оставшегося теста формируем «ручки». Для этого раскатываем тонкие жгутики и соединяем их попарно.
Сворачиваем в виде подковы. Длина ручек примерно 10-12 см. Можно приложить к корзиночке и примерять.
А можно просто свернуть жгутик и нанести ножом рисунок.
Выпекаем корзиночки и ручки в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут. Если ручки тонкие они испекутся быстрей корзинок.
Вынимаем корзиночки из формочек.
Нарезаем ветчину, перец и плавленный сыр кубиком, перемешиваем.
Наполняем тарталетки, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку минут на 5-10.
