totrecept.com

• Фарш мясной (у меня свино-говяжий) — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Батон — 2 ломт.
• Шампиньоны — 300 г
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Сыр твердый — 100 г
• Хмели-сунели — 1 ч. л.
• Укроп (сушеный) — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1885.4 ккал	белки 55.9 г	жиры 30.3 г	углеводы 60 г
100 г блюда
ккал 108.4 ккал	белки 3.2 г	жиры 1.7 г	углеводы 3.4 г

1. Грибы мелко режем и жарим на растительном масле, пока не уйдет вся жидкость, соли и перчим.
2. Измельчаем зелёный лук, добавляем к жареным грибам и перемешиваем.
3. В фарш добавляем пропущенный через мясорубку репчатый лук и заранее замоченные на 5 минут в холодной воде и отжатые кусочки батона, затем яйца, соль, сушёный укроп и хмели-сунели. Хорошо все перемешиваем и отбиваем руками фарш 5 минут.
4. Противень смазываем растительным маслом. Из фарша формируем не большие котлетки и выкладываем на противень. Стаканом делаем в котлетках углубления и выкладываем туда начинку из грибов и зелёного лука.
5. Отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут. Затем достаём из духовки и посыпаем заранее натёртым на крупной тёрке сыром и запекаем еще 15 минут.
Наши котлетки-гнёздышки готовы!
Всем приятного аппетита и отличного настроения!