totrecept.com

Для приготовления берём индюшачий фарш.

Лук и морковь чистим. Лук режем мелкими кубиками, морковь трём на тёрке.

Обжариваем до мягкости на масле лук и морковь.

Даём моркови и луку немного остыть, добавляем брынзу и грецкие орехи.

Кладём смесь перцев и паприку. Соль не кладу, её достаточно в брынзе.
Пробиваем блендером до однородного состояния.

Кладём измельчённую массу к фаршу.

Тщательно вымешиваем фарш. Чем больше его мешать, тем котлеты будут воздушнее и нежнее.

Так как эти котлеты готовят без панировки, но фарш жидковат, то для удобства работы с фаршем, смазываем доску маслом.
Формуем круглые котлеты высотой около 2 см. Удобно это делать с помощью кулинарного кольца и толкушки.

Жарим котлеты на сковороде гриль на плите или на мангале. Если жарите на пикнике, то котлеты рекомендую заранее заморозить. Готовим с обеих сторон до красивый «полосочек» около 7-8 минут с каждой стороны.

Подаём с зеленью, конечно, вкуснее горячие. Приятного аппетита!!!