Очень сочные, ароматные котлеты-гриль из индейки. Их можно заранее сделать и взять на пикник для перекуса или основного блюда, или приготовить на пикнике на мангале.
Ингредиенты для «Котлеты-гриль из индейки «Пикантные»»:
- Фарш индюшачий — 500 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Брынза — 80 г
- Масло растительное (1 ст. ложка для жарки и 2 ст. ложки для смазки доски) — 3 ст. л.
- Орехи грецкие — 30 г
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Смесь перцев — 1/2 ч. л.
- Зелень (для подачи)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1993.9 ккал |
белки 103 г |
жиры 165.3 г |
углеводы 23.5 г |
| Порции | |||
| ккал 498.5 ккал |
белки 25.8 г |
жиры 41.3 г |
углеводы 5.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.8 ккал |
белки 12 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Котлеты-гриль из индейки «Пикантные»»:
Для приготовления берём индюшачий фарш.
Лук и морковь чистим. Лук режем мелкими кубиками, морковь трём на тёрке.
Обжариваем до мягкости на масле лук и морковь.
Даём моркови и луку немного остыть, добавляем брынзу и грецкие орехи.
Кладём смесь перцев и паприку. Соль не кладу, её достаточно в брынзе.
Пробиваем блендером до однородного состояния.
Кладём измельчённую массу к фаршу.
Тщательно вымешиваем фарш. Чем больше его мешать, тем котлеты будут воздушнее и нежнее.
Так как эти котлеты готовят без панировки, но фарш жидковат, то для удобства работы с фаршем, смазываем доску маслом.
Формуем круглые котлеты высотой около 2 см. Удобно это делать с помощью кулинарного кольца и толкушки.
Жарим котлеты на сковороде гриль на плите или на мангале. Если жарите на пикнике, то котлеты рекомендую заранее заморозить. Готовим с обеих сторон до красивый «полосочек» около 7-8 минут с каждой стороны.
Подаём с зеленью, конечно, вкуснее горячие. Приятного аппетита!!!
