totrecept.com

Для приготовления берём филе индейки, у меня филе бедра.

Лук чистим, зелень моем. Режем филе на кусочки и перекручиваем на мясорубке с луком, зелёным луком и петрушкой.

Добавляем в фарш соль, смесь перцев и перец чили, всё тщательно вымешиваем.

Так как котлеты-гриль делаются без хлеба (сухарей), то для формовки предлагаю смазать доску маслом. Удобно делать аккуратные котлеты с помощью кулинарного кольца и толкушки. В готовых полуфабрикатах котлет делаем пальцем ямку, тогда котлеты будут сочнее, в ямке будет скапливаться сок.

Готовим котлеты на решётке мангала на пикнике или сковороде-гриль дома.

Жарятся котлеты на прогоревших углях или среднем огне с обеих сторон, общее время около 15 минут.

Предлагаю к этим котлетам-гриль томатный соус.
Смешиваем томатную пасту (у меня собственного приготовления), соль, сахар, уксус, горчицу, чеснок и зелень по желанию ( у меня базилик и петрушка).

Пробиваем немного блендером до однородности.

Подаём котлеты-гриль из индейки с томатным соусом.
Приятного аппетита!!!