Попробуйте нежные, ароматные котлеты-гриль из индейки с кисло-сладким томатным соусом. Их можно приготовить дома и взять на пикник, а можно непосредственно на решётке или сковороде-гриль на мангале, на пикнике.
Ингредиенты для «Котлеты-гриль из индейки с томатным соусом»:
Котлеты из индейки
- Индейка (филе бедра) — 500 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Лук зеленый (стрелки) — 2 шт
- Петрушка — по вкусу
- Смесь перцев — 1/4 ч. л.
- Перец чили — 1/4 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Томатный соус
- Томатная паста — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Горчица (острая) — 1 ч. л.
- Базилик — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1597.7 ккал |
белки 121.2 г |
жиры 92.7 г |
углеводы 76.1 г |
| Порции | |||
| ккал 266.3 ккал |
белки 20.2 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 12.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.8 ккал |
белки 13 г |
жиры 10 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Котлеты-гриль из индейки с томатным соусом»:
Для приготовления берём филе индейки, у меня филе бедра.
Лук чистим, зелень моем. Режем филе на кусочки и перекручиваем на мясорубке с луком, зелёным луком и петрушкой.
Добавляем в фарш соль, смесь перцев и перец чили, всё тщательно вымешиваем.
Так как котлеты-гриль делаются без хлеба (сухарей), то для формовки предлагаю смазать доску маслом. Удобно делать аккуратные котлеты с помощью кулинарного кольца и толкушки. В готовых полуфабрикатах котлет делаем пальцем ямку, тогда котлеты будут сочнее, в ямке будет скапливаться сок.
Готовим котлеты на решётке мангала на пикнике или сковороде-гриль дома.
Жарятся котлеты на прогоревших углях или среднем огне с обеих сторон, общее время около 15 минут.
Предлагаю к этим котлетам-гриль томатный соус.
Смешиваем томатную пасту (у меня собственного приготовления), соль, сахар, уксус, горчицу, чеснок и зелень по желанию ( у меня базилик и петрушка).
Пробиваем немного блендером до однородности.
Подаём котлеты-гриль из индейки с томатным соусом.
Приятного аппетита!!!
