Баклажанные котлеты с мятой и сыром — оригинальный вариант овощных зраз. Расплавленный копченый сыр внутри овощной котлеты станет приятным сюрпризом для всех, кому посчастливится оценить вкус этого необычного блюда.
(на 4 порции)
Баклажаны — 2-3 шт.
Хлеб черствый (или чиабатта без корок) — 2-3 кусочка
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 150 мл
Сыр твердый — 50 г
Сыр копченый — 50 г
Мята свежая — 1-2 веточки
Масло растительное — 50 мл
Соль — 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый — по вкусу
Котлеты из баклажанов с сыром и мятой
Подготовьте ингредиенты.
В качестве начинки может быть не только копченый сыр, а и оливка или кусочек вареного мяса, например.
Баклажаны очистите от кожуры и плодоножки и нарежьте небольшими кубиками размером 1х1 см.
Отварите баклажаны до готовности, 7-8 минут в кипящей воде.
Откиньте готовые баклажаны на дуршлаг и дайте воде полностью стечь. Остудите баклажаны.
В глубокой миске ломтики хлеба залейте молоком и оставьте на 10-15 минут. Хлеб должен полностью пропитаться жидкостью.
Отожмите хлеб, лишнее молоко слейте.
Мяту мелко нарежьте.
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Добавьте в миску к хлебу яйцо, мяту, сыр, соль и черный перец.
Туда же отправьте остывшие отварные баклажаны. Перемешайте. Если баклажаны не до конца отдали воду и тесто получилось жидким, добавьте 2-3 ст. ложки панировочных сухарей.
Копченый сыр разрежьте на 8 кубиков.
На ладони сформируйте из баклажанной массы лепешку и в центр выложите кубик копченого сыра.
Сформируйте котлету таким образом, чтобы кубик сыра был закрыт баклажанной массой со всех сторон.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте котлеты из баклажанов с мятой и сыром до румяной корочки с двух сторон.
Лишнее масло уберите, выложив готовые котлеты из баклажанов после обжарки на бумажную салфетку.
Овощные котлеты с мятой и тянущимся ароматным сыром готовы. Подавайте котлеты как закуску или как основное блюдо. Также можно подать эти баклажанные котлеты как гарнир к мясу или рыбе.
Приятного аппетита!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
