Сочные и очень вкусные котлеты из говяжьего фарша. Эти котлеты имеют приятный копчёный привкус, отлично подходят для домашних бургеров, а также к картофельному пюре. Они не такие воздушные и рыхлые, как те котлеты, что мы готовим с добавлением хлеба, зато очень сочные, ароматные и максимально мясные.
Говядина — 500 г
Бекон копчёный (или сало копчёное) — 100 г
Масло сливочное — 20 г
Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — по вкусу
Перец красный острый молотый — 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Вода минеральная газированная — 100 мл
Котлеты из говяжьего фарша
Мясо и бекон или сало перемолоть через мясорубку. Сливочное масло мелко нарезать и добавить к фаршу. Посолить, добавить острый красный и чёрный молотые перцы.
Фарш перемешать и хорошо отбить, минимум 20 раз. Добавить газированную воду, оставить промариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
Разделить фарш на 4 части. При помощи фольги или пергамента сформировать круглые котлеты толщиной 1-1,5 см.
Хорошо прогреть сковороду, смазать тонким слоем растительного масла. Обжаривать котлету 1 минуту на большом огне. Потом огонь уменьшить и обжаривать котлету на среднем огне ещё 3-4 минуты.
Снова увеличить огонь, перевернуть котлету на другую сторону, обжаривать ещё 1 минуту на большом огне, а потом 3-4 минуты, но уже на маленьком огне, до готовности.
Такие котлеты из говяжьего фарша прекрасно подходят для домашних бургеров и сэндвичей.
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
