Конечно на сайте много рецептов рыбных котлет, но мой всё же отличается. Вы можете представить сочетание лосося с имбирём? Тогда угощайтесь моими котлетами.
Ингредиенты для «Котлеты рыбные» пряные»»:
- Лосось (У меня готовый фарш из лосося) — 700 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (У меня кусочек ~ 2 см, рекомендую не ложить очень мало) — по вкусу
- Яйцо куриное (Большие, у меня маленькие, поэтому положила 3.) — 2 шт
- Сухари панировочные / Панировка (Если рыба мороженая, для свежей хватит 6 ст.ложек, у меня домашние сухари, пробитые в блендере.) — 10 ст. л.
- Петрушка (Или горсть из заморозки) — 1/2 пуч.
- Соль — 2 ч. л.
- Перец черный (Свежемолотый) — 1 ч. л.
- Зира (По вкусу, можно и без неё)
- Мука кукурузная (Для планирования, или сухари панировочные) — 2-3 ст. л.
- Масло оливковое (Для жарки) — 2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2612.4 ккал |
белки 188.7 г |
жиры 92.9 г |
углеводы 261.2 г |
| Порции | |||
| ккал 653.1 ккал |
белки 47.2 г |
жиры 23.2 г |
углеводы 65.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.5 ккал |
белки 14 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 19.3 г |
Рецепт «Котлеты рыбные» пряные»»:
Лук, чеснок и имбирь нарезаем и пробиваем в блендере
Если у вас свежий лосось, пропускаем через мясорубку или пробиваем в блендере. Добавляем к рыбе сухари, петрушку, перебитые овощи и все приправы
Хорошо всё перемешиваем ложкой, фарш получается нежным и немного жидким. Если очень жидкий, добавьте ещё пару ложек сухарей. Я сначала положила 8 ложек, потом добавила ещё 2. Оставляем минут на двадцать, чтобы сухари хорошо размякли
Через двадцать минут набираем столовой ложкой фарш с горкой фарш и лепим котлеты, планируем в кукурузной муке или сухарях. Котлеты очень нежные, я их аккуратно обсыпала мукой прям в руках.
В сковороде нагреваем 2 столовые ложки масла, на среднем огне обжариваем котлеты по 4-5 минут с каждой стороны
Половину котлет я не планировала, они прекрасно жарятся и без панировки. Вот такие румяные они получились
У меня получилось из этого количества 16 котлеток
Подаём по желанию с картошкой и свежим салатом. Наши мнения разделились, мужу понравились в панировке, а мне без неё.
А вот и в разломе!
Приятного аппетита!
