totrecept.com

Соус

• Орехи кешью / Кешью — 100 г
• Вода — 100 мл
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Порошок луковый — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Укроп (Сушёный) — 1/2 ч. л.

Овощи

• Лук репчатый — 1 шт
• Кубик бульонный (Овощной бульон 1 литр) — 1 шт
• Картофель — 200 г
• Морковь — 3 шт

Украшение

• Брокколи — 400 г
• Гренки — 50 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1181.9 ккал	белки 50.5 г	жиры 50.1 г	углеводы 150.8 г
Порции
ккал 394 ккал	белки 16.8 г	жиры 16.7 г	углеводы 50.3 г
100 г блюда
ккал 93.1 ккал	белки 4 г	жиры 3.9 г	углеводы 11.9 г

1. Мелко порезать лук и чеснок, пассировать в глубокой кастрюле.
2. Добавить порезанные на кубики картошку и морковь
3. Влить 1л овощного бульона.
4. Варить пока овощи не станут мягкими.
5. Готовим соус. Замочить кешью кипятком и оставить на 10 минут. Вылить воду и переложить орехи в высокую посуду для взбивания блендером.
6. Взбить в крем кешью с 100мл воды. Добавить лимонный сок, паприку, сушеный чеснок, лук.
7. Когда овощи станут мягкими, взбить в крем погружным блендером.
8. Добавить ореховый соус и хорошо помешать.
9. Добавить в суп брокколи и варить 10 минут. Если брокколи замороженные, то их необходимо предварительно сварить и потом добавить в суп, в таком случае варить их повторно нет необходимости.
10. В конце добавить сушеный укроп.
11. Подавать с гренками и можно украсить брокколи.