totrecept.com

Делаем тесто. Если нет кухонной машины для замеса теста, делаем тесто вручную. Молоко нужно немного подогреть. Выливаем молоко в посуду и растворяем в нём дрожжи. Наливаем масло подсолнечное. Я размешала всё ручным венчиком. Выкладываем сахар, яйцо, желток и соль. Опять всё соединяем. Масло сливочное нужно растопить. я делаю это в СВЧ 55 секунд при мощности 800. Добавляем масло растопленное и опять все соединяем. Просеиваем муку. Перемешиваем. Удобно использовать силиконовую лопатку.

Тесто должно быть по консистенции примерно как сгущённое молоко. Чернику не нужно размораживать. её нужно обвалять в крахмале кукурузном и аккуратно вмешать в тесто, стараясь не давить.

Выкладываем тесто в форму. У меня антипригарная форма D-15 см и высотой-10 см. Количество этого теста выложится до половины этой формы. Накрываем форму пищевой плёнкой и ставим в тёплое место примерно на 1 час. Я для этого всегда грею немного духовку. Тесту не давайте подняться до верха формы, а то кулич вылезет из неё при выпечке. Снимаем плёнку и сразу форму ставим в духовку, выставив температуру 160 С и время 40 минут. минут через 25 я кулич накрыла фольгой, чтобы не подгорел верх.

Проверяем кулич «на сухую лучину» и вынимаем из духовки. Вынула кулич на доску и дала остыть. Верх у меня потрескался при выпечке, но это не страшно. Тесто просто замечательное.

Готовим всё для украшения. У меня готовая глазурь и я её развела водой, следуя указаниям на упаковке.

Вот так я кулич украсила. Полила глазурью, выложила чернику и присыпала кондитерской посыпкой.

А вот такой вкусный разрез у кулича.