Я люблю куличи быстрой выпечки и сегодня вам предлагаю попробовать такой кулич с добавлением черники. Глазурь я использую готовую и она тоже называется «Лесные ягоды». Кулич с черникой — очень вкусно и душевно!
Ингредиенты для «Кулич «Лесная ягода»»:
Тесто
- Молоко (ёмкость стакана 250 мл) — 0.5 стак.
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 4 г
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сахар (ёмкость стакана 250 мл) — 0.5 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Черника (замороженная) — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Для украшения
- Черника (замороженная)
- Посыпка кондитерская
- Глазурь (готовая «Лесные ягоды»)
Время приготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2157.4 ккал |
белки 40.4 г |
жиры 79.9 г |
углеводы 344.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.7 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 45.9 г |
Рецепт «Кулич «Лесная ягода»»:
Делаем тесто. Если нет кухонной машины для замеса теста, делаем тесто вручную. Молоко нужно немного подогреть. Выливаем молоко в посуду и растворяем в нём дрожжи. Наливаем масло подсолнечное. Я размешала всё ручным венчиком. Выкладываем сахар, яйцо, желток и соль. Опять всё соединяем. Масло сливочное нужно растопить. я делаю это в СВЧ 55 секунд при мощности 800. Добавляем масло растопленное и опять все соединяем. Просеиваем муку. Перемешиваем. Удобно использовать силиконовую лопатку.
Тесто должно быть по консистенции примерно как сгущённое молоко. Чернику не нужно размораживать. её нужно обвалять в крахмале кукурузном и аккуратно вмешать в тесто, стараясь не давить.
Выкладываем тесто в форму. У меня антипригарная форма D-15 см и высотой-10 см. Количество этого теста выложится до половины этой формы. Накрываем форму пищевой плёнкой и ставим в тёплое место примерно на 1 час. Я для этого всегда грею немного духовку. Тесту не давайте подняться до верха формы, а то кулич вылезет из неё при выпечке. Снимаем плёнку и сразу форму ставим в духовку, выставив температуру 160 С и время 40 минут. минут через 25 я кулич накрыла фольгой, чтобы не подгорел верх.
Проверяем кулич «на сухую лучину» и вынимаем из духовки. Вынула кулич на доску и дала остыть. Верх у меня потрескался при выпечке, но это не страшно. Тесто просто замечательное.
Готовим всё для украшения. У меня готовая глазурь и я её развела водой, следуя указаниям на упаковке.
Вот так я кулич украсила. Полила глазурью, выложила чернику и присыпала кондитерской посыпкой.
А вот такой вкусный разрез у кулича.
Печём куличи на Пасху. Вот ещё одна разновидность замечательного праздничного кулича! 
