Нежный творожный кулич с пряными нотками любимых специй и добавлением фиников. Такая насыщенная, в меру влажная и очень ароматная выпечка! Угощайтесь, дорогие Поварята! Светлой вам Пасхи!
Ингредиенты для «Кулич с финиками»:
- Творог (нежирный) — 180 г
- Сахар — 80 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Разрыхлитель теста (с шафраном) — 1,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Ванилин — 1,5 г
- Кардамон (молотый) — по вкусу
- Кориандр (молотый) — по вкусу
- Орех мускатный (молотый) — по вкусу
- Финик — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3191.5 ккал |
белки 81.7 г |
жиры 149.3 г |
углеводы 381.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 322.4 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 38.5 г |
Рецепт «Кулич с финиками»:
Для начала 150 г фиников хорошо промыть и залить горячей водой.
Взбить 3 яйца с 80 г сахара и 0,5 ч. л. соли.
180 г нежирного творога протереть через мелкое сито и добавить к яичной массе.
Теперь добавить 150 г размягчённого сливочного масла и хорошо перемешать.
К полученной массе добавить 1,5 ч. л. разрыхлителя с шафраном.
А также постепенно добавлять 250 г просеянной муки и замесить тесто.
В конце замеса добавить по вкусу молотые специи: кардамон, кориандр и мускатный орех.
Запаренные финики обсушить и нарезать на кусочки среднего размера (я нарезала крупно, хотя можно и более мелко порезать, чтобы было равномерное распределение в тесте и финики не оседали при выпекании). Ещё раз хорошо вымесить тесто.
Выложить около 2/3 теста в подготовленные формы и дать отдохнуть минут 15-20. Затем ставим выпекать в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Ориентироваться по сухой шпажке.
Когда куличи готовы, достать из формы и дать им полностью остыть. Затем покрыть сахарной глазурью и украсить кондитерским декором. Или можно просто присыпать сахарной пудрой.
Любви, мира, добра и Божьей благодати в ваш дом!
