totrecept.com

• Молоко (молоко тёплое) — 150 мл
• Мука пшеничная / Мука (может понадобится больше или меньше, всё зависит от качества муки) — 500 г
• Сахар (1ст.л. с горкой для опары , остальной сахар в тесто) — 150 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Сметана — 100 г
• Масло сливочное (растопленное сливочное масло комнатной температуры) — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Изюм — 100 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Дрожжи (Дрожжи сухие) — 10 г

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3871.8 ккал	белки 75.4 г	жиры 122.5 г	углеводы 626.3 г
100 г блюда
ккал 312.2 ккал	белки 6.1 г	жиры 9.9 г	углеводы 50.5 г

Шаг 1. ОПАРА. сахар 1 ст. л. ( с горкой)+ муку 1 ст. л. ( с горкой)+ дрожжи = перемешиваем всё + добавляем теплое молоко = перемешиваем, накрываем и оставляем в теплом месте подходить минут 30-35.

Шаг 2. ТЕСТО. Яйца взбиваем с сахаром, ванильным сахаром. Затем добавляем растопленное сливочное масло ( комнатной температуры ) + сметану +опару = всё хорошо перемешиваем. Добавляем муку постепенно. Замешиваем липкое тесто.
Накрываем полотенцем или пищевой пленкой и убираем в тёплое место подходить на 1-1.5 часа.

Шаг 3. РАБОТА С ТЕСТОМ. Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность смазанную растительным маслом. Добавляем изюм ( изюм заранее нужно замочить в кипятке, хорошо обсушить, слегка обсыпать мукой).
!!! Руки смазываем растительным маслом.
!!! Формочки нужно смазать растительным маслом.
!!! Формочки с тестом нужно накрыть полотенцем на 30-40 минут. Тесто хорошо поднимется.
Выпекаем куличи в разогретой до 180 градусах духовке 30 минут (*** смотрите по своей духовке).!!! После 15 минут выпекания, накройте верх куличей фольгой, чтобы вверх не пригорел.
***Остывшие куличи смазываем помадкой и украшаем посыпкой.

Приятного аппетита!