Курд — это сладкий крем, по консистенции похожий на заварной крем. Он прекрасно может подойти к блинчикам, пирогам, сырникам, а также может стать хорошей прослойкой у торта. А еще его можно просто есть ложкой.
Ингредиенты для «Курд из красной смородины»:
- Смородина красная — 480 г
- Вода — 120 мл
- Желток яичный — 3 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 180 г
- Масло сливочное — 60 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1455 ккал |
белки 25.2 г |
жиры 79.9 г |
углеводы 222 г |
| Порции | |||
| ккал 727.5 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 40 г |
углеводы 111 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 22.4 г |
Рецепт «Курд из красной смородины»:
Приготовим ингредиенты
Ягоды очистить, помыть, выложить в сотейник, залить водой, кипятить 7 минут на среднем огне. Превратить в пюре с помощью блендера, охладить.
Отдельно в чаше взбить желтки с яйцом, добавить сахар и еще взбить.
Теперь эту яичную смесь в пюре из красной смородины и варить на небольшом огне до загустения, не забывая помешивать.
Снять с огня и добавить сливочное масло, перемешать и разлить по баночкам.
Хранить курд надо в холодильнике.