totrecept.com

Состав

• Курица (~1900 г)
• Приправа (для курицы) — по вкусу
• Перец черный (чесночный) — по вкусу
• Паприка сладкая — по вкусу
• Соус (Терияки)

Рассол

• Вода — 250 мл
• Соль (12 г или по вкусу)
• Сахар — 5 г
• Соевый соус — 1 ч. л.

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 45.6 ккал	белки 0.4 г	жиры 0 г	углеводы 11.1 г
100 г блюда
ккал 17.5 ккал	белки 0.2 г	жиры 0 г	углеводы 4.3 г

1. Курицу помыть и завязать ноги ниткой или лентой из рукава для запекания.
2. Приготовить рассол. В тёплой воде растворить соль, сахар и добавить соевый соус. Нашприцевать им тушку курицы.
3. Сверху обсыпать любой смесью приправ. У меня была приправа для курицы, паприка, чесночный перец.
4. Запекать в разогретой духовке до 160°С. на режиме нижний нагрев + конвекция + гриль в течении 1часа.
5. Затем курицу достать, смазать соусом Терияки. Увеличить температуру в духовке до 170°С и запекать до хрустящей корочки.
Хочу обратить внимание, что я даю лишь приблизительный температурный режим и время запекания. Духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки. При слишком высокой температуре курица будет гореть сверху, а внутри оставаться сырой, поэтому температура должна быть оптимальной.