totrecept.com

• Курица — 2 кг
• Лимон — 0.5 шт
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Карри — 1 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — 1 кг

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2462.4 ккал	белки 349.9 г	жиры 85.4 г	углеводы 72.2 г
100 г блюда
ккал 79.4 ккал	белки 11.3 г	жиры 2.8 г	углеводы 2.3 г

1. Курицу моем под проточной водой, очищаем от перьев, тщательно вытираем бумажным полотенцем или салфетками (Это поможет избежать чрезмерного выделения влаги и, как следствие, прилипания соли к куриной коже).

2. В отдельной емкости соединяем растительное масло, специи и сок половины лимона, все хорошо перемешиваем и этой смесью смазываем курицу при помощи кисточки.

3. Соль высыпаем в форму для запекания.

4. Сверху на соль кладем курицу спинкой вниз, так грудка останется максимально сочной и хорошо подрумянится сверху. Чтобы в процессе запекания не пригорели кончики крылышек и ножек, их следует прикрыть фольгой. Ножки лучше связать между собой ниткой – тогда тушка после запекания будет смотреться аккуратнее, и сок не будет выделяться слишком интенсивно.

5. Запекаем курицу на соли в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 1.5 часа. Примерную продолжительность приготовления можно рассчитать по формуле: 35-40 минут * 1 кг мяса. То есть двухкилограммовая курица будет печься примерно 1 час и 10-20 минут. Если птица домашняя (как у меня), а не бройлер, готовить следует дольше.
Время запекания зависит от размера курицы и домашняя или магазинная она, смотрите по своей духовке и курице.

Наша сочная курица готова!

Всем приятного аппетита и отличного настроения!