Всем привет! Предлагаю приготовить сочную, ароматную с тонкой хрустящей корочкой курицу на соли в духовке. Благодаря соляной подушке курица запекается равномерно и получается невероятно сочная.
Ингредиенты для «Курица пряная на соли»:
- Курица — 2 кг
- Лимон — 0.5 шт
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Карри — 1 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — 1 кг
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2462.4 ккал |
белки 349.9 г |
жиры 85.4 г |
углеводы 72.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 79.4 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Курица пряная на соли»:
2. В отдельной емкости соединяем растительное масло, специи и сок половины лимона, все хорошо перемешиваем и этой смесью смазываем курицу при помощи кисточки.
3. Соль высыпаем в форму для запекания.
4. Сверху на соль кладем курицу спинкой вниз, так грудка останется максимально сочной и хорошо подрумянится сверху. Чтобы в процессе запекания не пригорели кончики крылышек и ножек, их следует прикрыть фольгой. Ножки лучше связать между собой ниткой – тогда тушка после запекания будет смотреться аккуратнее, и сок не будет выделяться слишком интенсивно.
5. Запекаем курицу на соли в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 1.5 часа. Примерную продолжительность приготовления можно рассчитать по формуле: 35-40 минут * 1 кг мяса. То есть двухкилограммовая курица будет печься примерно 1 час и 10-20 минут. Если птица домашняя (как у меня), а не бройлер, готовить следует дольше.
Время запекания зависит от размера курицы и домашняя или магазинная она, смотрите по своей духовке и курице.
Наша сочная курица готова!
Всем приятного аппетита и отличного настроения!