Пикантное, вкусное и сытное блюдо из маринованного куриного филе и лапши в грибном соусе. Блюдо для всей семьи!
Ингредиенты для «Курица с лапшой в грибном соусе»:
Для маринада
- Филе куриное — 300 г
- Маринад (терияки или др. соевый соус) — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Мед — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное («Олейна» — для обжарки курицы) — 6 ст. л.
- Мука кукурузная (для обвалки курицы) — 2 ст. л.
Для лапши
- Лапша (яичная) — 200 г
- Масло подсолнечное («Олейна») — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Для соуса
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец сладкий (зеленый, небольшой) — 1 шт
- Перец чили (у меня маленький стручок) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор — 2 шт
- Шампиньоны — 150 г
- Масло подсолнечное («Олейна») — 3 ст. л.
- Вино красное полусладкое — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сливки (жир. 10 % с молоком тоже вкусно) — 250 мл
- Приправа (кориандр, зира) — 0,5 ч. л.
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3379.9 ккал |
белки 105.6 г |
жиры 253.2 г |
углеводы 164.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1126.6 ккал |
белки 35.2 г |
жиры 84.4 г |
углеводы 54.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 185.7 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Курица с лапшой в грибном соусе»:
1. Замаринуем курочку. Куриную грудку нарезать небольшими порционными полосками и выложить в миску.
2. Добавить к курочке: прессованный чеснок (2 зуб.),…
3… мед (1 ч. л.), и молотый перец,…
4… соус-маринад терияки (2 ст. л.) и хорошо перемешать.
5. Закрыть миску с курицей пленкой, и оставить мариноваться на 1 час на столе или убрать на ночь в холодильник.
6. Приготовим лапшу. Отварить лапшу в подсоленной воде до полуготовности. Затем промыть (по желанию) в теплой воде и откинуть в дуршлаг. Выложить лапшу в большую сковороду, добавить 1 ст. л. подсолнечного масла и перемешать.
7. Приготовим соус. Нарезать очищенные овощи: лук — маленькими кубиками, перец — полосками, морковь — соломкой, помидоры дольками и чеснок — слайсами.
8. Шампиньоны нарезаем маленькими кубиками.
9. На разогретом подсолнечном масле обжариваем острый перец и чеснок. Затем овощи убираем, масло оставляем.
10. На чесночном масле обжариваем лук до прозрачности.
11. Добавляем морковь и пассеруем овощи на слабом огне 2-3 минуты.
12. К пассеровке выкладываем грибы, добавляем вино и готовим минут 5.
13. Кладем помидоры и сладкий перец, добавляем соевый соус и тушим минуты 3.
14. Выливаем сливки, добавляем приправу и пробуем на соль, тушим под крышкой до готовности. Сливки можно заменить молоком, тоже очень вкусно.
15. Приготовленный соус смешиваем с лапшой и на медленном огне под крышкой доводим лапшу до готовности, минут 5.
16. Промаринованные кусочки курочки обваливаем в кукурузной муке.
17. Затем обжариваем в разогретом подсолнечном масле до готовности и румяной корочки. Масло для жарки лучше добавлять частями с новой порцией курицы.
18. Выкладываем кусочки курочки со сковороды на бумажное полотенце, а затем перекладываем на блюдо. Вкусная, пикантная и сочная курочка готова!
19. Блюдо в целом готово и можно подавать. Вкусная, пикантная и сочная курочка, а к ней гарнир — лапша в соусе. Такое блюдо можно подать в порционной керамической посуде. Разложить по горшочкам в начале лапшу в соусе, а сверху выложить румяные кусочки курицы.
Украсить блюдо плавленным сыром и зеленью. Приятного аппетита!
