totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Рассыпчатый рис с овощами и ароматная поджаренная курочка — беспроигрышный вариант обеда или ужина в любое время года. Это сытное блюдо не доставит хлопот в приготовлении, ведь всё готовится в одной сковороде. Попробуйте!

Ингредиенты

(на 3 порции)

Куриные бёдра — 850 г (6 шт.)

Рис длиннозернистый — 150 г

Лук репчатый — 100 г

Помидор — 300 г

Перец болгарский — 170 г

Паприка молотая — 2 ч. ложки

Чеснок — 10 г

Масло растительное — 2-3 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Вода — 200 мл

*

Для украшения (по желанию):

Петрушка свежая — 1-2 веточки

Способ приготовления

Курица с рисом в томатном соусе

Подготовьте продукты по списку.

Куриные бёдра вымойте и обсушите. Тщательно со всех сторон натрите бёдра солью, молотым чёрным перцем и паприкой.

На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте куриные бёдра до румяности, по 4-5 минут с каждой стороны.

Очистите чеснок, сладкий перец и репчатый лук. Чеснок натрите на мелкой тёрке. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Сладкий перец нарежьте небольшими квадратиками. Разрежьте помидор пополам и натрите на мелкой тёрке, удалив кожицу.

Извлеките обжаренную курицу на тарелку и на время отложите. В сковороду с маслом, оставшимся после жарки курицы, добавьте репчатый лук и, помешивая, обжарьте 3 минуты.

Затем добавьте сладкий перец и, помешивая, обжарьте 5 минут.

Рис промойте в холодной воде и откиньте на сито. Добавьте рис в сковороду и, постоянно помешивая, обжарьте 5 минут.

Добавьте в сковороду воду, измельчённый помидор, чеснок, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Выложите в сковороду обжаренные кусочки курицы и доведите смесь до кипения.

Прикройте сковороду крышкой и готовьте курицу с рисом в томатном соусе на минимальном огне 15-20 минут. Жидкость должна полностью впитаться в рис.
Если время позволяет, выключив огонь, оставьте блюдо ещё на 5 минут, чтобы оно немного настоялось.

Курица с рисом в томатном соусе готова. При желании украсьте каждую порцию блюда листиками петрушки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!