рецепт с фото пошаговый
Рассыпчатый рис с овощами и ароматная поджаренная курочка — беспроигрышный вариант обеда или ужина в любое время года. Это сытное блюдо не доставит хлопот в приготовлении, ведь всё готовится в одной сковороде. Попробуйте!
Ингредиенты
(на 3 порции)
Куриные бёдра — 850 г (6 шт.)
Рис длиннозернистый — 150 г
Лук репчатый — 100 г
Помидор — 300 г
Перец болгарский — 170 г
Паприка молотая — 2 ч. ложки
Чеснок — 10 г
Масло растительное — 2-3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Вода — 200 мл
*
Для украшения (по желанию):
Петрушка свежая — 1-2 веточки
Способ приготовления
Курица с рисом в томатном соусе
Подготовьте продукты по списку.
Куриные бёдра вымойте и обсушите. Тщательно со всех сторон натрите бёдра солью, молотым чёрным перцем и паприкой.
На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте куриные бёдра до румяности, по 4-5 минут с каждой стороны.
Очистите чеснок, сладкий перец и репчатый лук. Чеснок натрите на мелкой тёрке. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Сладкий перец нарежьте небольшими квадратиками. Разрежьте помидор пополам и натрите на мелкой тёрке, удалив кожицу.
Извлеките обжаренную курицу на тарелку и на время отложите. В сковороду с маслом, оставшимся после жарки курицы, добавьте репчатый лук и, помешивая, обжарьте 3 минуты.
Затем добавьте сладкий перец и, помешивая, обжарьте 5 минут.
Рис промойте в холодной воде и откиньте на сито. Добавьте рис в сковороду и, постоянно помешивая, обжарьте 5 минут.
Добавьте в сковороду воду, измельчённый помидор, чеснок, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Выложите в сковороду обжаренные кусочки курицы и доведите смесь до кипения.
Прикройте сковороду крышкой и готовьте курицу с рисом в томатном соусе на минимальном огне 15-20 минут. Жидкость должна полностью впитаться в рис.
Если время позволяет, выключив огонь, оставьте блюдо ещё на 5 минут, чтобы оно немного настоялось.
Курица с рисом в томатном соусе готова. При желании украсьте каждую порцию блюда листиками петрушки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!