рецепт с фото пошаговый
Куриные голени, тушенные в овощном соусе, на сковороде — это вкусно, сочно и ароматно. Куриное мясо получается очень нежным, пропитывается ароматом овощей. Курица с овощами готовится просто и быстро и сочетается с любым гарниром, мне больше всего нравится с гречкой.
Ингредиенты
Голени куриные — 800 г
Лук репчатый — 140 г
Морковь — 180 г
Перец болгарский — 145 г
Помидоры — 280 г
Крупа гречневая — 175 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Травы сушёные — по вкусу
Масло растительное — для обжаривания
Способ приготовления
Курица, тушенная в овощном соусе (на сковороде)
Подготовить все необходимые ингредиенты.
В качестве гарнира я взяла гречку, но можно использовать любую другую крупу или макароны.
Для гарнира гречку промыть, высыпать в кастрюлю, залить 400 мл кипятка и посолить. Довести воду до кипения, накрыть кастрюлю крышкой и варить гречку на медленном огне до готовности, 20 минут.
Очистить лук, морковь, болгарский перец и чеснок. Лук и болгарский перец нарезать тонкими полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок мелко порубить.
Помидоры нарезать дольками или половинками, если помидоры мелкие, как у меня.
Куриные ножки вымыть, снять кожу, обсушить бумажными полотенцами. Выложить куриные ножки в миску, добавить соль, чёрный перец и сушёные травы. Руками втереть смесь специй в куриное мясо со всех сторон.
В сковороде на растительном масле спассеровать лук и чеснок до мягкости, посолить и поперчить.
Добавить морковь и пассеровать вместе с луком до мягкости.
Затем добавить болгарский перец. Пассеровать овощи на медленном огне, не зажаривая, 10 минут.
К овощам выложить куриные ножки.
Влить горячую воду, чтобы она доходила до половины ножек. Довести воду до кипения, накрыть крышкой и тушить куриные ножки с овощами на медленном огне 30 минут. В процессе приготовления переворачивать ножки для равномерного приготовления. Готовность мяса проверить, проткнув его острым ножом — оно должно быть мягким.
Затем добавить в сковороду помидоры.
Готовить куриные ножки с помидорами еще 5-7 минут.
Подавать куриные ножки, тушенные с овощами, с гарниром.
Приятного аппетита!