totrecept.com

• Бедро куриное — 1 кг
• Соль — 2 ч. л.
• Розмарин — 2 веточ.
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь — 2 зуб.
• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Крахмал кукурузный — 100 г
• Сода — 15 г
• Вода — 100 мл
• Мед — 50 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 50 г
• Соевый соус — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Сначала я сделаю рассол
1,5 стакана воды, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли, два больших зубчика чеснока и примерно столько же имбиря, 2 веточки розмарина.
Говорят, так делают в ресторанах

Мне нравятся бедра, потому что они сочные и ароматные
Нарезаю на мелкие кусочки, их веселее есть

Теперь отправлю курицу в рассол, пора курице принять ванну)

Накрою пищевой пленкой и отправлю в холодильник
Приготовление на ночь делает курицу супер сочной
Это требует времени, но оно того стоит

На утро сливаю воду и достаю розмарин, чеснок и имбирь
Конечно необязательно делать это палочками)

Теперь пора приготовить тесто
Добавляю пол стакана муки, пол стакана кукурузного крахмала и чайную ложку соды
Ледяная вода делает тесто мягким и шелковистым, ее добавляю так же пол стакана

Все хорошо перемешиваю и заливаю курицу

Наконец то пора жарить!
Температура масла в первый раз 135 С (275 F)
Я дважды обжариваю курицу, чтобы она была хрустящей

Осторожно опускаю курицу в масло
Не спеша, по одной, чтобы кусочки не слиплись

Когда цвет светло золотой, я достаю

А пока малыши отдыхают, увеличиваю огонь
Вторая жарка происходит примерно при 190 С (375 F)

Пожалуйста будьте осторожны при этом
Можно устроить пожар, если масло попадет на огонь

Цвет очень красивый
Ты уже слышишь какой он хрустящий?

На вкус 9/10

Я собираюсь приготовить сливочно-медовый соус
Люблю добавлять такой соус, обычно, в блюда с мясом

В нем есть пол пачки сливочного масла, а ещё мед, сахар и соевый соус по три столовые ложки каждого

Восхитительное сочетание

Пахнет потрясающе
Осталось курице подружиться с соусом

Посмотри какие блестящие
Маленькие золотые куриные драгоценности

Корочка стеклянная а курица сочная

Ты большой молодец, если дочитал (а) до конца, и особенно, если посмотрел (а) видео))
Спасибо за твое потраченное время, надеюсь тебе понравилось!