Время-то как летит! Уже и Старый новый год приближается! Раньше я старалась на этот только наш праздник приготовить утку с яблоками — уж очень мы ее любим! Но не всегда и не всем можно утку. И после обильных застолий к очередному празднику легкости хочется! И вкуса хочется. Тогда можно приготовить вот такие фаршированные куриные грудки. И диетично, и ароматно, и очень быстро! Согласитесь, легкость во всем всегда приятна!
Ингредиенты для «Куриная грудка с яблоками и клюквой»:
-
(покрупнее)
—
2 шт
-
(твердое кисло-сладкое)
—
1 шт
-
—
2 ст. л.
-
—
1 ч. л.
-
(свежевыжатый)
—
2 ст. л.
-
—
1 ст. л.
-
(смесь для пряников)
—
1/4 ч. л.
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
(свежий)
—
1…2 веточ.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Куриная грудка с яблоками и клюквой»:
Установите в чашу комбайна насадку для резки кубиками. Этот процесс требует внимания и аккуратности — не пораньте пальцы! Яблоко разрежьте на четвертинки, удалив семенную коробку.
Нарежьте яблоки кубиками с помощью комбайна. Переложите в удобную миску и сразу полейте свежевыжатым апельсиновым соком. Достаточно четвертинки среднего плода.
Добавьте к яблокам разрезаннную пополам клюкву (мелкие ягоды можно оставить целыми). Посыпьте сахаром, добавьте щепотку пряностей, поперчите и посолите по вкусу. Перемешайте- начинка готова. Правда, новогодний аромат?!
Куриное филе надрежьте сбоку кармашком и разверните в виде лодочки. Посолите и поперчите внутри по вкусу.
Уложите фаршированные филе на смазанный оливковым маслом противень. Остаток начинки разложите вокруг. Сбрызните все слегка маслом, бросьте пару веточек розмарина. И отправьте в прогретую до 200 градусов духовку.
Минут через 15 проверьте готовность проколом — если сок светлый — доставайте. Если нет — дайте еще 3-5 минут допечься.
Раскладывайте грудки по тарелкам, украшайте апельсином и зеленью. Отдельно подайте клюквенный соус — не пожалеете! Можно протертую с сахаром клюкву смешать с соком апельсина и лимона, добавить немного тертой апельсиновой цедры, корицы и гвоздики и чуть-чуть присолить. Или сварить заранее по рецепту из интернета.
Ароматные грудки украсят праздничный стол! С наступающим!