Чуть похолодало, пасмурно за окном и сразу хочется ароматного, сытного супчика. Именно таким и получается он — сытный на бульоне из говяжьей грудинки и обилия картофеля, ароматный — сельдерей и аджика, чеснок и паприка, много лаврового листа. Рекомендую, готовьте, радуйте семью.
Ингредиенты для «Картофельный суп с сельдереем и кус-кусом»:
- Говядина (грудинка) — 600 г
- Картофель — 500 г
- Кус-кус — 2 ст. л.
- Перец болгарский (небольшой) — 1 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Сельдерей листовой — 1 пуч.
- Чеснок (3-4 зубчика) — по вкусу
- Аджика (средне-острая) — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Петрушка — по вкусу
- Лист лавровый — 3 шт
- Соль — по вкусу
- Коренья (петрушка, стрелки лука) — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1875.7 ккал |
белки 136.8 г |
жиры 76.1 г |
углеводы 159.4 г |
| Порции | |||
| ккал 234.5 ккал |
белки 17.1 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 19.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.9 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Картофельный суп с сельдереем и кус-кусом»:
В 3-х л. воды сварить грудинку с кореньями, готовое мясо достать, бульон процедить.
Картофель почистить, нарезать крупным кубиком, погрузить в бульон, варить. Лук и перец, почистить, вымыть, нарезать, добавить в кастрюлю.
Вымыть и нарезать сельдерей, добавить в суп.
Почистить чеснок.
Добавить кус-кус, мясо нарезать кусочками, добавить в суп, варить.
Довести до готовности картофель, добавить аджику, паприку, рубленую петрушку и молотый чеснок, лавровые листья. Посолить по вкусу.
Дать закипеть, убрать с огня, через 5 минут удалить лавровые листья.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
