Многие любят копченое мясо. Решил немного поэкспериментировать. Взяв понемногу ингредиентов маринада из разных источников, по-моему получилось не плохо, домочадцы заценили. Приятного всем аппетита!!!
Ингредиенты для «Куриная копчёная грудка на газовом мангале»:
- Грудка куриная
- Соевый соус — 50 г
- Бальзамик — 3 ст. л.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 70 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 160 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1150.4 ккал |
белки 73 г |
жиры 85.8 г |
углеводы 22.5 г |
| Порции | |||
| ккал 287.6 ккал |
белки 18.3 г |
жиры 21.5 г |
углеводы 5.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.7 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Куриная копчёная грудка на газовом мангале»:
Подготовим куриное филе: грудку хорошо промыть и разрезать на 2 половинки.
Маринад: смешал соевый соус, бальзамик, оливковое масло и имбирь. Соль и перец.
Положил курицу в маринад и оставил там на два часа в холодильнике.
После двух часов маринования, достал его из маринада и обсушил бумажным полотенцем.
Замочил опилки на пол часа в воде.
После этого положил их в специальные коробочки.
У меня газовый мангал с тремя конфорками. Две из них зажёг и в том месте положил эти коробочки.
Когда пошёл дымок примерно через 20 минут положил мясо. закрыл крышку оставил гореть одну конфорку. При температуре 90 градусов коптил 20 минут потом перевернул и ещё 20 минут.
Приятного всем аппетита!!!