totrecept.com

Лук и чеснок нарезать на мелкие кубики.
Шампиньоны нарезать на ломтики, куриное филе – на среднего размера кусочки.
Выложить филе в разогретую сковороду и быстро обжарить на сильном огне. Мясо должно лишь прихватиться, не более.

Переложить филе в миску.
В сковороду выложить лук, обжарить его почти до готовности, после чего добавить к нему нарезанные грибы и обжарить их до мягкости.

Выложить курицу обратно в сковороду, добавить соль, тимьян и чеснок, хорошо перемешать и готовить все вместе 1 минуту.
Затем посыпать курицу мукой и готовить, помешивая, еще 1 минуту.

После чего влить молоко и снова тщательно перемешать. Готовить 2-4 минуты на небольшом огне, соус должен загустеть.
Добавить сметану, перемешать. Я еще добавляю грибную приправу (сухие грибы + зелень), но это необязательно.
Выложить все в форму для запекания.

Приготовить крошку. Для этого понадобится твердый или полутвердый сыр, тимьян, крупный зубчик чеснока и ржаные хлебцы «Щедрые».
Измельчить все в блендере до крошки.
Посыпать получившейся крошкой будущую запеканку, поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, и готовить 20-30 минут. Крошка должна подрумяниться, а начинка закипеть.