totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Для котлет по этому рецепту используем недорогое куриное мясо — куриные бедрышки или окорочка, а также шампиньоны, капусту и лук.

Ингредиенты

(на 10 порций)

Куриные бедрышки (или окорочка) — 1 кг

Лук репчатый — 1 шт.

Шампиньоны — 200 г

Капуста белокочанная — 200 г

Зелень свежая — 0,5 пучка

Масло сливочное — 20 г

Масло растительное — 30 мл

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Приправа (по желанию) — по вкусу

Способ приготовления

Куриные котлеты «Антикризисные» с грибами и капустой

Подготовить все необходимые продукты.
Кожу с куриного мяса я сняла, но можно и не снимать.

Куриные бёдра (или окорочка) вымыть и обсушить. Отделить куриное мясо от костей.

Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами.

Шампиньоны вымыть и нарезать.

Белокочанную капусту мелко нашинковать.

В сковороде растопить сливочное масло. В сковороду с маслом выложить лук и пассеровать на среднем огне, помешивая, 1 минуту.

К луку добавить грибы, перемешать.

Туда же выложить капусту, перемешать.

Тушить, периодически помешивая, около 5-6 минут. Дать остыть.

Куриное мясо вместе с тушеными овощами пропустить через мясорубку.

Добавить соль и чёрный молотый перец. Можно добавить приправу на ваш вкус.
Все хорошо вымешать.

Свежую зелень мелко нарезать и добавить в фарш. Все хорошо перемешать. Отбить фарш о дно миски.
Мокрыми руками сформировать небольшие котлеты.

Разогреть в сковороде растительное масло и выложить туда подготовленные котлеты.

Жарить котлеты с грибами и капустой на большом огне 2-3 минуты. Затем уменьшить огонь и жарить еще 3-4 минуты. Перевернуть котлеты на другую сторону и жарить на среднем огне в течение 5-7 минут.

Куриные котлеты «Антикризисные» готовы! Подавать котлеты с любимым гарниром, например с гречкой.
Приятного аппетита!