Картофельное пюре и куриные котлеты — вкусная классика в кулинарной книге каждой хозяйки. Сегодня я предлагаю вам рецепт нежнейшего картофельного пюре, пропитанного соком котлет, ароматами специй и вкусом зелени вместе с сыром и куриными котлетами.
Ингредиенты для «Куриные котлеты с картофельным пюре в духовке»:
- Фарш куриный — 800 г
- Пюре картофельное — 1 кг
- Желток яичный — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Молоко — 50 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Зелень — 0,5 пуч.
- Приправа (куркума, подкопченная паприка, душица) — 1,5 ч. л.
- Масло растительное (для обжарки) — 5 ст. л.
Время приготовления: 110 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3814.4 ккал |
белки 233.8 г |
жиры 254.6 г |
углеводы 167.6 г |
| Порции | |||
| ккал 476.8 ккал |
белки 29.2 г |
жиры 31.8 г |
углеводы 21 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.4 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Куриные котлеты с картофельным пюре в духовке»:
Шаг 1. Ставим отваривать картофель в чуть подсоленную воду. Затем измельчаем лук, натираем на крупной овощной терке сыр, нарезаем мелко зелень и откладываем в сторону. В это время обжариваем лук и оставляем на сковороде.
Шаг 2. Картофель разминаем в пюре, добавляя сливочное масло, молоко, приправы и соль. А затем добавляем зелень, половину порции сыра и вновь перемешиваем. Когда картофельное пюре немного остынет добавляем один желток, перемешиваем.
Шаг 3. В фарш добавляем обжаренный лук. Приступаем к сборке. В это время можно ставить духовку прогреваться на 180 градусов. Форму смазываем сливочным или растительным маслом, выдавливаем из кондитерского мешка или плотного пакета небольшие колобки картофельного пюре, можно также наловчиться и отсаживать пюре столовой ложкой. Делаем углубление и выкладываем фарш 1-2 ст. ложки. Отправляем запекаться в духовку на 30 минут. Вынимаем, посыпаем блюдо оставшимся сыром и вновь убираем в духовку до полного расплавления сыра.
Блюдо готово! Всем приятного аппетита!
Шаг 2. Картофель разминаем в пюре, добавляя сливочное масло, молоко, приправы и соль. А затем добавляем зелень, половину порции сыра и вновь перемешиваем. Когда картофельное пюре немного остынет добавляем один желток, перемешиваем.
Шаг 3. В фарш добавляем обжаренный лук. Приступаем к сборке. В это время можно ставить духовку прогреваться на 180 градусов. Форму смазываем сливочным или растительным маслом, выдавливаем из кондитерского мешка или плотного пакета небольшие колобки картофельного пюре, можно также наловчиться и отсаживать пюре столовой ложкой. Делаем углубление и выкладываем фарш 1-2 ст. ложки. Отправляем запекаться в духовку на 30 минут. Вынимаем, посыпаем блюдо оставшимся сыром и вновь убираем в духовку до полного расплавления сыра.
Блюдо готово! Всем приятного аппетита!