Рецепт

Куриные рубленные котлеты с шампиньонами

Рецепт: Куриные рубленные котлеты с шампиньонами

У кулинарных блогеров нынче в моде «простенькие» рубленные куриные котлеты… и у всех они разные. У меня для тех, кто любит шампиньоны и по желанию сладкий перец. Не случайно к этим котлеткам такой повышенный интерес — их можно кушать с любым гарниром или взять холодными на природу… а еще августовские подсолнухи навели меня на идею оформить «скучный» гарнир — пшенную кашу в виде «цветка солнца» (все цвета соблюдены: черный, желтый и зеленый) — ну чем не вкусный, съедобный подсолнух!

Ингредиенты для «Куриные рубленные котлеты с шампиньонами»:

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7767.7 ккал
белки
123.2 г
жиры
784.8 г
углеводы
47.3 г
Порции
ккал
1294.6 ккал
белки
20.5 г
жиры
130.8 г
углеводы
7.9 г
100 г блюда
ккал
473.6 ккал
белки
7.5 г
жиры
47.9 г
углеводы
2.9 г

Рецепт «Куриные рубленные котлеты с шампиньонами»:

2755534_74676-300x0.jpg

Подготовить ингредиенты для котлет: куриное филе зачистить от пленок и жира, промыть, обсушить. Порезать кубиками размером 0,7 — 1 см.
Также к куриным кусочкам в глубокую миску добавить шампиньоны, порезанные очень мелко; сыр твердый, потертый на средней терке; зелень мелко порезанную; лук репчатый мелко порезанный; чеснок через пресс; сырое яйцо; соль; приправы; манную крупу.

2755535_18706-300x0.jpg

Добавить перец сладкий мелко порезанный (на любителя, но придает интересный вкусовой оттенок блюду и сочность) и сметану.

2755536_86564-300x0.jpg

Все смешать рукой.
Поставить в холодильник на 15 минут. По прошествии указанного времени немного отбить массу и вернуть в холодильник еще на 15 минут.

2755537_37117-300x0.jpg

На сковороде накалить подсолнечное рафинированное масло.
Выкладывать котлетную массу ложкой.
Жарить на среднем огне под крышкой.

2755538_35238-300x0.jpg

Жарятся котлеты с 2 — х сторон.
Перевернуть при среднем огне — закрыть крышкой и жарить вторую сторону. Иногда, возможно, убавлять огонь до малого, затем опять включать средний — смотреть по ситуации, но долго не жарить, иначе куриные рубленные котлеты потеряют сочность.

2755539_95522-300x0.jpg

Выложить котлеты на блюдо.
Выход: 12 штук.

2755540_33243-300x0.jpg

При разломе — сочные, сытные, хорошо держат форму.

2755541_25543-300x0.jpg

Гарнир может быть любым.
У меня двойной: салат из свежих огурцов со сладким перцем, зелень, чеснок через пресс, соль, черный молотый перец, оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок. Сверху посыпать черным тмином по желанию и пшенная каша со сливочным маслом.

2755533_21020nothumb500.jpg
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля