totrecept.com

Сырный корж:

• Яйцо куриное (кат. СО) — 3 шт
• Сметана (20%) — 3 ст. л.
• Сыр твердый — 300 г
• Зелень (свежая) — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу

Начинка:

• Фарш куриный (из филе) — 350 г
• Шампиньоны — 180 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сметана (20%) — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Дополнительно:

• Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1678.8 ккал	белки 170.9 г	жиры 98.1 г	углеводы 28 г
100 г блюда
ккал 138.7 ккал	белки 14.1 г	жиры 8.1 г	углеводы 2.3 г

Сырный корж:
1. В глубокой чаше смешать яйца, сметану, натёртый сыр, измельчённую зелень. Если требуется добавить соль по вкусу.
2. Противень (26 см х 38 см) застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом.
3. Выложить сырную массу и разровнять в тонкий пласт. Выпекать в разогретой духовке при 180°С, 10-15 мин.
Начинка:
4. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить с репчатым луком, остудить.
5. В куриный фарш добавить сметану, соль, перец, жареные грибы с луком. Всё хорошо перемешать и выложить сверху на ещё горячий сырный корж, равномерно распределить. Свернуть рулет, накрыть фольгой и отправить обратно в духовку при 180°С, 20-25 мин. Затем снять фольгу и запекать ещё 5 минут. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные, поэтому каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки.