рецепт с фото пошаговый
Простой и вкусный суп из куриных бедрышек с овощами, грибами и лапшой готовится всего 40 минут. Благодаря тому, что овощи не зажариваются на сковороде, в супе максимально сохраняются полезные вещества.
Ингредиенты
(на 8 порций) Куриные бедрышки — 2 шт. (350 г) Шампиньоны — 150 г Лапша — 60 г Морковь — 0,5 шт. (70 г) Картофель — 3-4 шт. (300 г) Лук репчатый — 1 шт. (70 г) Чеснок — 2 зубчика Укроп свежий — 1-2 веточки Соль — 1 ч. ложка Смесь молотых перцев — по вкусу Лавровый лист — 4 шт. Масло растительное — 2 ст. ложки
Способ приготовления
Куриный суп с лапшой и шампиньонами 
Подготовьте все продукты для супа. С куриных бедрышек снимите кожу.
Воду в кастрюле доведите до кипения, выложите в нее бедрышки и варите 3 минуты.
Затем переложите бедрышки в ту кастрюлю, в которой будете варить суп, и залейте 2 л воды. Доведите до кипения и варите 20 минут до готовности.
Бедрышки выньте из кастрюли и оставьте охлаждаться.
Картофель и морковь очистите. Морковь нарежьте тонкими четвертькольцами, картофель — небольшими кубиками.
Выложите морковь и картофель в кастрюлю с кипящим бульоном и варите 5 минут.
Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, шампиньоны нарежьте пластинками.
Грибы и лук отправьте в кастрюлю с морковью и картофелем, варите еще 5 минут.
Добавьте лапшу в суп, перемешайте. Если лапша длинная, можно для удобства поломать ее.
Остывшее куриное мясо разделите руками на волокна или порежьте ножом.
Добавьте курицу в суп, варите еще 5 минут.
Добавьте в суп соль и лавровые листочки.
Влейте в суп растительное масло и приправьте смесью молотых перцев.
Чеснок очистите, мелко нарежьте и добавьте в суп. Доведите до кипения, варите 1 минуту и выключите огонь.
Куриный суп с лапшой и шампиньонами готов.
Оставьте кастрюлю на плите на 3-5 минут, чтобы суп настоялся.
Зелень укропа мелко нарежьте. Разлейте суп по тарелкам, добавьте в каждую измельченный укроп. Приятного аппетита!