Оригинальный и насыщенный вкус этого полезного куриного супа с клёцками из гречневой муки, кабачком и сладким перцем обязательно запомнится. Готовится суп просто и быстро, буквально за полчаса.
(на 8 порций)
Куриный окорочок — 1 шт. (400 г)
Картофель — 3-4 шт. (400 г)
Кабачок — 1 шт. (200 г)
Перец болгарский — 1/2 шт. (100 г)
Морковь — 1 шт. (150 г)
Лук репчатый — 1-2 шт. (150 г)
Паприка сладкая молотая — 1 ч. ложка
Петрушка свежая — 1 пучок
Базилик свежий (для подачи, по желанию) — несколько листиков
Соль — 2/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый — по вкусу
Вода — 1,5 л
*
Для клёцек:
Мука гречневая — 1 стакан (120 г)
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1/3 ч. ложки
Вода — 3 ст. ложки
Куриный суп с овощами и гречневыми клёцками
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Для этого супа подойдут любые части курицы, я использовала куриный окорочок.
С куриного окорочка снимите кожу, удалите кости. Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками.
В кастрюле с толстым дном обжарьте куриное мясо 5-7 минут, до лёгкой румяности.
Кабачок нарежьте крупными ломтиками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.
Морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте кубиками.
Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Все нарезанные овощи выложите в кастрюлю к обжаренной курице.
Залейте содержимое кастрюли горячей водой.
Доведите суп до кипения и варите на небольшом огне до готовности картофеля.
Для приготовления гречневых клёцек вбейте в миску яйцо, всыпьте гречневую муку и 1/3 ч. ложки соли. Добавляя по 1 ст. ложке воды, замесите тугое тесто. У меня ушло 3 ст. ложки воды.
Скатайте из теста колбаску толщиной 3-4 см и нарежьте её кусочками шириной 3 см. Прижмите кусочки теста вилкой к столу, придавая им ребристую форму.
Зелень петрушки мелко нарежьте и добавьте в суп. Всыпьте паприку.
Опустите гречневые клёцки в кипящий куриный суп, при необходимости добавьте ещё воды.
Варите куриный суп с овощами и гречневыми клёцками на маленьком огне ещё 10-15 минут. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешайте.
Ароматный куриный суп с овощами и клёцками из гречневой муки готов. Дайте супу настояться на выключенной плите ещё около 10 минут.
Разлейте суп по порционным тарелкам, украсьте свежей зеленью (петрушкой или базиликом).
Подавайте блюдо к столу с чёрным ржаным хлебом.
Приятного аппетита!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
