totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Готовим рассольник без мяса, с овсяными хлопьями. Мы привыкли, что рассольник в основном готовится с перловой крупой или рисом. Но, как оказалось, овсянка также прекрасно подходится для приготовления всеми любимого супа с солёными огурцами. Попробуйте такой вариант постного рассольника. Надеюсь, он понравится и вам!

Ингредиенты

(на 4 порции)

Картофель — 2 шт. (250 г)

Хлопья овсяные — 50 г

Огурцы солёные — 2 шт.

Лук репчатый — 0,5 шт.

Морковь — 0,5 шт.

Томатная паста — 0,5 ст. ложки

Масло растительное — 40 мл

Лавровый лист — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Вода — 1,3 л

Способ приготовления

Постный рассольник с овсянкой

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления постного рассольника с овсянкой.
Картофель, морковь и лук очистите.

Картофель нарежьте небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю.

Залейте картофель холодной водой и на сильном огне доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите картофель до мягкости.

Морковь натрите на крупной тёрке.
Лук нарежьте маленькими кубиками.
Солёные огурцы также нарежьте маленькими кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на сильном огне около 3 минут.

Добавьте солёные огурцы и обжарьте 2 минуты.

Затем добавьте томатную пасту, немного воды, в которой варится картофель, и тушите зажарку около 5 минут.

Посолите готовый картофель.

Всыпьте в кастрюлю овсяные хлопья, дайте повторно закипеть.

Затем добавьте зажарку с солёными огурцами и лавровый лист.

Варите рассольник при медленном кипении около 5 минут.

В конце приготовления всыпьте чёрный молотый перец и перемешайте. Снимите кастрюлю с готовым рассольником с плиты.

Постный рассольник с овсянкой готов к подаче.
Приятного аппетита!