рецепт с фото пошаговый
Вкусный и легкий куриный суп для всей семьи. Изюминка этого рецепта в том, что в качестве лапши в суп добавляется нарезанный лаваш.
Ингредиенты
(на 7 порций)
Куриное филе — 300 г
Ветчина — 150 г
Лаваш армянский — 100 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Перец болгарский — 0,5 шт.
Масло сливочное — 30 г
Укроп свежий — несколько веточек
Петрушка свежая — несколько веточек
Соль — 1 ч. ложка
Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки
Вода — 2,5 л
Способ приготовления
Куриный суп с ветчиной и лавашом
Подготовить необходимые продукты.
Картофель, морковь, лук и болгарский перец очистить.
Для бульона куриное филе нарезать крупными кусками, поместить в кастрюлю, добавить одну луковицу, половину моркови, стебли петрушки и укропа, соль и чёрный молотый перец. Залить мясо и овощи 2,5 литрами воды, поставить на огонь. После закипания снять образовавшуюся пену, огонь убавить до минимального, варить бульон 20-25 минут.
Картофель нарезать небольшими кубиками.
Оставшуюся морковь нарезать четвертинками кружочков.
Оставшийся лук нарезать небольшими кубиками.
Болгарский перец нарезать полосками.
В сковороде растопить сливочное масло и обжарить морковь, лук и сладкий перец.
Куриное филе достать из бульона.
Готовый бульон процедить.
Добавить в кастрюлю с бульоном картофель и варить 5-7 минут.
Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Ветчину нарезать соломкой.
Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю куриное филе и ветчину и варить 3 минуты.
Затем добавить обжаренные овощи. Перемешать и варить куриный суп с ветчиной и картофелем 3 минуты.
Лаваш нарезать тонкой соломкой.
Зелень петрушки и укропа мелко нарезать.
Разлить куриный суп с ветчиной и картошкой по тарелкам, в каждую порцию добавить нарезанный лаваш, посыпать зеленью.
Приятного аппетита!