totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Вкусный и легкий куриный суп для всей семьи. Изюминка этого рецепта в том, что в качестве лапши в суп добавляется нарезанный лаваш.

Ингредиенты

(на 7 порций)

Куриное филе — 300 г

Ветчина — 150 г

Лаваш армянский — 100 г

Картофель — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Перец болгарский — 0,5 шт.

Масло сливочное — 30 г

Укроп свежий — несколько веточек

Петрушка свежая — несколько веточек

Соль — 1 ч. ложка

Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки

Вода — 2,5 л

Способ приготовления

Куриный суп с ветчиной и лавашом

Подготовить необходимые продукты.
Картофель, морковь, лук и болгарский перец очистить.

Для бульона куриное филе нарезать крупными кусками, поместить в кастрюлю, добавить одну луковицу, половину моркови, стебли петрушки и укропа, соль и чёрный молотый перец. Залить мясо и овощи 2,5 литрами воды, поставить на огонь. После закипания снять образовавшуюся пену, огонь убавить до минимального, варить бульон 20-25 минут.

Картофель нарезать небольшими кубиками.

Оставшуюся морковь нарезать четвертинками кружочков.
Оставшийся лук нарезать небольшими кубиками.
Болгарский перец нарезать полосками.

В сковороде растопить сливочное масло и обжарить морковь, лук и сладкий перец.

Куриное филе достать из бульона.

Готовый бульон процедить.

Добавить в кастрюлю с бульоном картофель и варить 5-7 минут.

Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Ветчину нарезать соломкой.

Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю куриное филе и ветчину и варить 3 минуты.

Затем добавить обжаренные овощи. Перемешать и варить куриный суп с ветчиной и картофелем 3 минуты.

Лаваш нарезать тонкой соломкой.

Зелень петрушки и укропа мелко нарезать.
Разлить куриный суп с ветчиной и картошкой по тарелкам, в каждую порцию добавить нарезанный лаваш, посыпать зеленью.
Приятного аппетита!