рецепт с фото пошаговый
Невероятно вкусный куриный супчик с необычными жареными галушками станет одним из ваших любимых первых блюд!
Ингредиенты
(на 6 порций)
Курица (любая часть) — 500 г
Картофель — 2 шт. (300 г)
Морковь — 1 шт. (100 г)
Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль — 1 щепотка
Перец черный молотый — 1 щепотка
Вода — 1,5 л
*
Для галушек:
Яйцо — 1 шт.
Сыр твердый — 50 г
Сметана — 2 ст. ложки
Мука — 150-180 г
Соль — 1 щепотка
Масло сливочное топленое (для жарки) — 2 ст. ложки
Способ приготовления
Куриный суп с жареными галушками из сыра
Подготовим все продукты.
Для начала сварим бульон. Курицу в кастрюле зальем 1,5 л холодной воды, доведем до кипения, снимем пену. Будем варить на медленном огне 1,5 часа.
Морковь очистим и натрем на крупной терке. Репчатый лук очистим и мелко нарежем.
В сковороде разогреем растительное масло и выложим лук с морковью.
Обжарим на среднем огне, время от времени помешивая, 10-15 минут.
Добавим 2 ст. ложки бульона из кастрюли и протушим еще 2 минуты.
Курицу достанем из готового бульона, немного остудим, отделим мясо от костей и кожи. Мясо разделим на небольшие кусочки.
Выложим куриное мясо обратно в бульон и дадим закипеть.
Картофель очистим, нарежем кубиками.
Картофель отправим в бульон и будем варить 20 минут.
Добавим в суп зажарку.
Для приготовления галушек сыр натрем на крупной терке.
Разобьем в глубокую миску яйцо, добавим сметану, натертый сыр и соль.
Слегка взобьем вилкой.
Добавим постепенно муку.
Муки добавим столько, чтобы в итоге получилось довольно тугое, но не твердое тесто.
Скатаем две колбаски.
Нарежем небольшими кусочками.
В сковороде растопим сливочное масло и выложим галушки.
Обжарим с двух сторон до золотистости.
Выложим галушки в суп. Добавим соль и черный молотый перец. Варим 2 минуты.
Готовый суп сразу разливаем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!