totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Невероятно вкусный куриный супчик с необычными жареными галушками станет одним из ваших любимых первых блюд!

Ингредиенты

(на 6 порций)

Курица (любая часть) — 500 г

Картофель — 2 шт. (300 г)

Морковь — 1 шт. (100 г)

Лук репчатый — 1 шт. (100 г)

Масло растительное — 2 ст. ложки

Соль — 1 щепотка

Перец черный молотый — 1 щепотка

Вода — 1,5 л

*

Для галушек:

Яйцо — 1 шт.

Сыр твердый — 50 г

Сметана — 2 ст. ложки

Мука — 150-180 г

Соль — 1 щепотка

Масло сливочное топленое (для жарки) — 2 ст. ложки

Способ приготовления

Куриный суп с жареными галушками из сыра

Подготовим все продукты.

Для начала сварим бульон. Курицу в кастрюле зальем 1,5 л холодной воды, доведем до кипения, снимем пену. Будем варить на медленном огне 1,5 часа.

Морковь очистим и натрем на крупной терке. Репчатый лук очистим и мелко нарежем.

В сковороде разогреем растительное масло и выложим лук с морковью.

Обжарим на среднем огне, время от времени помешивая, 10-15 минут.

Добавим 2 ст. ложки бульона из кастрюли и протушим еще 2 минуты.

Курицу достанем из готового бульона, немного остудим, отделим мясо от костей и кожи. Мясо разделим на небольшие кусочки.

Выложим куриное мясо обратно в бульон и дадим закипеть.

Картофель очистим, нарежем кубиками.

Картофель отправим в бульон и будем варить 20 минут.

Добавим в суп зажарку.

Для приготовления галушек сыр натрем на крупной терке.

Разобьем в глубокую миску яйцо, добавим сметану, натертый сыр и соль.

Слегка взобьем вилкой.

Добавим постепенно муку.

Муки добавим столько, чтобы в итоге получилось довольно тугое, но не твердое тесто.

Скатаем две колбаски.

Нарежем небольшими кусочками.

В сковороде растопим сливочное масло и выложим галушки.

Обжарим с двух сторон до золотистости.

Выложим галушки в суп. Добавим соль и черный молотый перец. Варим 2 минуты.

Готовый суп сразу разливаем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!