Невероятное тесто! Тесто очень нежное, а начинка сытная и вкусная. С таким тестом курник долго не черствеет. После приготовления его можно еще 2-3 дня разогревать в микроволновой печи, и курник будет оставаться таким же мягким и вкусным.
Сметана любой жирности — 250 г Масло растительное — 40 мл Яйцо — 1 шт. Мука — 480 г (3 стакана по 250 мл) Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г Сода — 0,5 ч. ложки Сахар — 1 ст. ложка Соль — 1 ч. ложка * Для начинки: Мясо курицы (филе бедра) — 500 г Лук репчатый — 1 шт. Картофель (среднего размера) — 4-5 шт. Масло сливочное — 60 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Просеиваем муку, добавляем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем все сухие ингредиенты.
В муке делаем ложкой углубление. Добавляем сметану и соду. Смешиваем.
Добавляем яйцо и перемешиваем с мукой.
Добавляем растительное масло.
Замешиваем тесто руками.
Тесто эластичное, не липнет к рукам. Тесто не должно быть №крутым».
Убираем тесто в пакет и оставляем на 1 час в теплом месте.
Подготавливаем всё для начинки.
Куриное мясо вымываем, нарезаем небольшими кусочками.
Лук очищаем и мелко нарезаем.
Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
К куриному мясу добавляем лук, соль, перец и картофель. Всё хорошо перемешиваем.
Тесто немного увеличилось в размере, стало мягким и нежным.
Делим тесто на две неравные части.
Бóльшая часть будет низом пирога, её раскатываем в пласт толщиной 0,5 см чуть больше диаметра формы для выпечки.
Форму смазываем растительным маслом. Размер моей формы — 28х5 см.
Духовку включаем для разогрева до 190 градусов.
Выкладываем низ пирога (бóльшую часть теста) в форму, формируем бортики.
Выкладываем начинку, разравниваем.
На начинку выкладываем небольшие кусочки сливочного масла.
Раскатываем вторую часть теста в пласт толщиной 0,5 см, по размеру формы. Муки при этом не добавляем.
Накрываем начинку.
Защипываем края теста.
Делаем в центре дырочку для выхода пара.
Накрываем курник салфеткой и оставляем минут на 10.
Выпекаем курник примерно минут 20, до легкого румянца.
Затем закрываем форму фольгой и выпекаем курник еще примерно минут 40-50, уже при температуре 170 градусов, до готовности.
Готовность курника определяем по готовности картофеля.
Достаём курник из духовки и даём ему остыть.
Курник с картошкой готов! Кушаем тёплым!
Всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
