Рецепт

Лечо на зиму с баклажанами, помидорами и перцем

Рецепт: Лечо на зиму с баклажанами, помидорами и перцем

Рецепт домашнего лечо на зиму с баклажанами, помидорами, перцем и зеленью. Уверенна — Вам этот рецепт понравится, уже проверен не один год. По желанию ещё можно добавить перец чили — тогда лечо будет более пикантное и острее.

Ингредиенты для «Лечо на зиму с баклажанами, помидорами и перцем»:

  • Помидор 2,5 кг
  • Баклажан 4 шт
  • Перец болгарский 1 кг
  • Зелень (Укроп, петрушка)
  • Чеснок 100 г
  • Масло растительное 75 мл
  • Сахар 100 г
  • Соль 1,5 ст. л.
  • Уксус (9%) — 2 ст. л.

Время приготовления: 85 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2072 ккал
белки
40 г
жиры
65.8 г
углеводы
930.1 г
100 г блюда
ккал
45.3 ккал
белки
0.9 г
жиры
1.4 г
углеводы
20.4 г

Рецепт «Лечо на зиму с баклажанами, помидорами и перцем»:

Для приготовления нашего лечо, берем помидоры и пропускаем через мясорубку, затем чистим баклажаны и нарезаем на небольшими брусочками, так же нарезаем перец соломкой и добавляем всё к помидорам, перемешиваем и ставим на огонь, варим 45 минут. Тем временем нарезаем зелень и спустя 45 минут добавляем к кипящим овощам нашу зелень, растительное масло, сахар, соль и варим ещё 25 минут — доводим баклажан до прозрачности. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, уксус и ещё кипятим пять минут. Затем, разливаем ещё горячим наше лечо по заранее простерилизованным банкам и закатываем. Переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания. Всё, наше лечо готово, с этого количества продуктов получается пять — 750 мл баночек. Всем удачных консерваций. © Светлана Железняк.


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля