totrecept.com

Для теста

• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 200 мл
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 360 г

Для начинки

• Моцарелла — 150 г
• Брынза (фета) — 200 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Укроп — 0,5 пуч.
• Петрушка — 0,5 пуч.
• Лук зеленый — 0,5 пуч.
• Кунжут (черный и белый) — 1 горст.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3001 ккал	белки 116.2 г	жиры 152.6 г	углеводы 308.7 г
Порции
ккал 375.1 ккал	белки 14.5 г	жиры 19.1 г	углеводы 38.6 г
100 г блюда
ккал 254.3 ккал	белки 9.8 г	жиры 12.9 г	углеводы 26.2 г

Смешиваем все ингредиенты для теста и замешиваем липкое тесто. накрываем и оставляем подходить на 1 час.
Тем временем готовим начинку: разминаем вилкой брынзу, режем кубиком красный болгарский перец, натираем на крупной терке моцареллу, добавляем мелко нарезанную зелень, кунжут, солим по вкусу и тщательно вымешиваем. 1/3 часть начинки откладываем в сторону, а остальную начинку собираем в колобок. (Моцареллу можно заменить сулугуни или сыром чедер, а брынзу творогом или фетой)
Тесто слегка подмешиваем в муке, формируем небольшой пласт, в центр помещаем начинку и защипываем край. Руками формируем хачапури диаметром примерно 26 см. Накрываем и оставляем на 15 минут. Перекладываем на пергамент сверху посыпаем отложенной сырной начинкой.
Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут!
Приятного аппетита.