Рецепт нежных, очень мягких картофельных лепешек с сыром (на молоке). По вкусу напоминают хачапури, или осетинские пироги. Готовлю обычно на ужин, а утром после микроволновки – это чудесный сытный завтрак для всей семьи. Сыр наша семья очень любит, поэтому кладу его много. Но вполне хватит 150 – 200 гр для 6 лепешек, а можно и просто с картофелем приготовить, добавив в него немного сливочного масла.
Ингредиенты для «Лепешки с картофелем на молоке»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Молоко (можно пополам с водой) — 400 мл
- Дрожжи — 10 г
- Масло растительное — 100 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Сыр твердый — 200 г
- Картофель (средние) — 2 шт
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2979.8 ккал |
белки 103.9 г |
жиры 97 г |
углеводы 429.3 г |
| Порции | |||
| ккал 496.6 ккал |
белки 17.3 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 71.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209.8 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 30.2 г |
Рецепт «Лепешки с картофелем на молоке»:
1. Для начинки: натереть отварной картофель и сыр на крупной терке. Добавить соль перец п вкусу
2. Смешать теплое молоко, сахар, соль, дрожжи, растительное масло. Частями добавить муку и замесить мягкое тесто, оно не должно приставать к рукам. Оставить для расстойки на час
3. Скатать тесто в колбасу и разделить на 6 равных частей. Сформировать из них шары, затем руками придавать форму небольшого круга. В центр кладем начинку и защипываем края, опять формируя шар. Шар раскатать в лепешки толщиной 0.5-1 см. В центре пальцем делаем круглое отверстие (не сквозное)
2. Смешать теплое молоко, сахар, соль, дрожжи, растительное масло. Частями добавить муку и замесить мягкое тесто, оно не должно приставать к рукам. Оставить для расстойки на час
3. Скатать тесто в колбасу и разделить на 6 равных частей. Сформировать из них шары, затем руками придавать форму небольшого круга. В центр кладем начинку и защипываем края, опять формируя шар. Шар раскатать в лепешки толщиной 0.5-1 см. В центре пальцем делаем круглое отверстие (не сквозное)
4. Отправляем запекаться минут на 20 при 180*С. Пока горячие смазать сливочным маслом (по желанию)
* Сыр лучше всего подходит сулугуни, адыгейский. Но я кладу какой есть, в том числе обычный сливочный.