Дрожжевое тесто на кефире получается шикарным и без лишних хлопот! Сегодня — вкусная и нежная лепёшка с сыром и луком! Повторяйте на здоровье, она красивая и очень вкусная!
Для теста:
Мука — 450 г
Кефир — 125 мл
Вода (тёплая) — 125 мл
Дрожжи прессованные — 15 г
или дрожжи сухие — 5 г
Сахар — 2 ст. ложки
Масло сливочное — 2 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Травы итальянские сушёные с солью — по вкусу
Сметана — для смазывания теста
Лепёшка из дрожжевого теста на кефире, с сыром и луком
Для приготовления этого теста берём кефир и воду в равных количествах.
Прессованные дрожжи можно заменить сухими.
Воду подогреваем до чуть тёплого состояния (примерно 37-40 градусов).
Проверяем и активируем дрожжи. В тёплую воду добавляем весь сахар и дрожжи. Можно ещё добавить столовую ложку муки. Перемешиваем и даём опаре постоять минут 5-7.
В муку добавляем соль. Перемешиваем.
Вливаем кефир и опару.
Замешиваем мягкое тесто.
Сливочное масло растапливаем (я поставил на несколько секунд в микроволновку).
Добавляем растопленное сливочное масло в тесто.
Вымешиваем тесто на столе минут 5-10.
Убираем тесто в чашку и накрываем пищевой плёнкой.
Даём тесту хорошо подойти (подняться) в тёплом месте около часа.
Подготавливаем все ингредиенты для начинки.
Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Противень застилаем пергаментной бумагой.
Готовое тесто делим на две равные части, раскатываем в лепёшки, выкладываем на подготовленный противень и даём им пять минут отдохнуть.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Очищенный лук нарезаем тонкими кольцами.
Лепёшку смазываем сметаной и посыпаем сыром. Затем выкладываем на лепёшку кольца лука. Лук присыпаем травами с солью по вкусу. Под плёнкой даём лепёшкам время на расстойку, 20 минут.
Выпекаем лепёшку с сыром и луком в разогретой духовке до золотистой корочки.
Корочка — хрустящая и аппетитная! Сама лепёшка — мягкая, хороша как горячая, так и остывшая.
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
