totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Отличный рецепт простых и быстрых лепёшек на сковороде. Хрустящий припёк из картофеля, моркови и лука делает нежные и воздушные лепёшки похожими на пирожки, только в ленивом варианте, так как жидкое тесто на кефире замешивается элементарно и его не нужно раскатывать. К первым блюдам или в качестве перекуса такие лепёшечки разлетятся в раз!

Ингредиенты

(на 4 порции) Для теста: Мука — 230 г Кефир — 300 мл Яйца — 2 шт. Сода — 1/2 ч. ложки Соль — по вкусу * Для начинки: Картофель — 200 г Лук репчатый — 70 г Морковь — 50 г Мука — 1 ст. ложка Соль — 1 щепотка (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1 щепотка (по вкусу) * Масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки

Способ приготовления

Лепёшки на кефире, с картофелем, морковью и луком

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Из указанного количества продуктов получится 4 лепёшки. Кефир и яйца лучше всего заранее достать из холодильника.

Картофель очистите и натрите на крупной тёрке.

Морковь также очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте тёртую морковь в миску к картофелю.

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Переложите лук к картофелю с морковью.

Сюда же всыпьте муку, соль и чёрный молотый перец.

Перемешайте овощную смесь.

Теперь приготовьте тесто. В миску налейте слегка тёплый кефир, всыпьте соль и соду. Перемешайте.

В кефирную смесь разбейте яйца.

Снова перемешайте до однородности.

Отмерьте нужное количество муки и всыпьте её в кефирно-яичную смесь.

Замешайте однородное тесто, по консистенции напоминающее тесто для оладий.

Начинайте готовить лепёшки. Для этого лучше использовать сковороду небольшого диаметра, примерно 17 см. Налейте в сковороду 1/2 ст. ложки растительного масла и разогрейте. Картофельно-морковную начинку разделите визуально на 4 части (столько получится лепёшек). Выложите одну часть овощной начинки на дно сковороды и разровняйте.

Сразу же на овощной слой выложите четверть теста и разровняйте, чтобы тесто закрывало начинку.

Накройте сковороду крышкой и готовьте лепёшку на огне ниже среднего, пока поверхность теста не перестанет быть липкой (около 4 минут).

Затем переверните лепёшку на другую сторону, снова накройте сковороду крышкой и готовьте лепёшку до румяной корочки с нижней стороны (ещё пару минут).

Таким образом приготовьте остальные лепёшки.

Простые и быстрые лепёшки на кефире с картофелем и морковью готовы. Подавайте лепёшки к столу в горячем или тёплом виде.
Приятного аппетита!