totrecept.com

Приготовим продукты ( забыла сыр на фото)
Просеиваем муку, добавляем сахар, соль и разрыхлитель, перемешиваем и добавляем кокосовое молоко и оливковое масло.

Вывешиваем мягкое тесто, если тесто сильно липнет к рукам, добавьте ещё муки
Поверхность, на котором Вы будете вымешивать тесто, можно смазать растительным маслом, чтоб тесто не прилипало. Или выложить тесто на широкую доску припорошенную мукой и разминать руками примерно 5 минут. Тесто не должно быть тугим, оно даже может быть мягковато, я руки смазываю маслом.

Шарик разрезать на 4 части, каждую приплюснуть рукой.

В середину насыпать натёртый сыр.

Собрать в шар, опять приплюснуть рукой ( я постоянно смазываю руки маслом), повторить с другими лепёшками.

Выпекаем на сухой сковороде на среднем огне ( у меня 6 из 9) 2-3 минуты.

Переворачиваем, печём также 2-3 минуты.

Вот такие румяные они получаются.

Хорошо поднимаются, пышные, воздушные.

Подаём, кому с чем нравится, мы ели с вареньем и сгущёнкой, можно посыпать кокосовой стружкой. А вообще они такие вкусные, с лёгким вкусом кокоса, что и без ничего очень вкусно.