Очень вкусный, нежный десерт с лесной земляникой порадует ваших родных и близких.
Ингредиенты для «Лесная земляника в сливках с шоколадом»:
- Сливки (33%) — 200 мл
- Желатин — 1 ч. л.
- Вода — 50 мл
- Шоколад молочный / Шоколад — по вкусу
- Шоколад белый — по вкусу
- Земляника — 1 стак.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Загуститель для сливок — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 878.6 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 67 г |
углеводы 58.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 191 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 12.8 г |
Рецепт «Лесная земляника в сливках с шоколадом»:
В миску добавить 200 мл. жирных сливок, добавить сахарную пудру по вкусу, добавить ванильный сахар (1 ч. ложка), добавить 1 пак. загустителя сливок.
Взбить сливки в плотный по структуре крем. Желатин (1 ч. ложка) замочить в 50 мл. кипяченой воды и сразу поставить на водяную баню для полного растворения кристалов желатина. Смесь не кипятить!
Соединить сливочный крем и желатиновый раствор. Смесь перемешать.
На дно креманок добавить небольшое количество сливочного крема, присыпать слоем молочного и белого шоколада, натертого на терке. Далее выложить ягоды лесной земляники и вновь выложить слой сливочного крема.
Десерт поставить в холодильник для охлаждения и стабилизации десерта.
В качестве украшения, при подаче десерта, можно приготовить шоколадные листочки, для этого шоколад растопить на водяной бане, покрыть листья растопленным шоколадом и убрать в морозильную камеру для застывания на несколько минут, затем снять шоколадную основу с листочков.
Приятного аппетита!