Салат из молодых летних овощей и зеленью. В салат идёт ботва зелёная от редиса, хрустящие огурчики короткоплодные пупырчатые с грядки, сочный лук. Молодая разваристая картошечка делает салат сытным. Конечно же салат заправлю пикантной заправкой. Всё в нём польза!
Ингредиенты для «Летний картофельный салат»:
Салат
- Листья салата / Салат (листья салата 2-х видов) — 5 шт
- Огурец (короткоплодный) — 2 шт
- Редис (редис вместе с ботвой) — 11 шт
- Лук зеленый (перья и луковица) — 1 шт
- Укроп — 2 веточ.
- Картофель — 2 шт
- Соль (по вкусу)
Заправка
- Масло оливковое (или подсолнечное) — 2 ст. л.
- Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 646.2 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 31.5 г |
углеводы 79.6 г |
| Порции | |||
| ккал 215.4 ккал |
белки 4 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 26.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Летний картофельный салат»:
Ставим варить картофель. Готовим продукты для салата. У редиса выбираем красивые зелёные листочки с ботвы. Я их порежу в салат. У лука зелёного буду использовать не только перья, но и довольно крупную луковицу. Листья салата рвём произвольно и помещаем в салатник. Режем редис и огурцы полу-дольками, луковицу — полу-кольцами. Зелень и перья от лука нарезаем мелко. Отправляем в салатник. Сваренный картофель режем довольно крупно. Отправляем тоже в салатник к овощам. Солим и перемешиваем.
Делаем заправку. Соединяем масло оливковое, горчицу зернистую, мёд и лимонный сок.
Заправляем салат, перемешиваем, пробуем на соль, накрываем крышкой и ставим в холодильник настояться и дать пропитаться картошке заправкой.
Подаём.
Хрустящие овощи, пропитанная картошечка пикантной заправкой в салате — просто удовольствие и сплошная польза.
