Рецепт

Лимонныке капкейки с кремом Пломбир

Рецепт: Лимонныке капкейки с кремом Пломбир

На праздничном Новогоднем столе такая миниатюрная выпечка, на мой взгляд, всегда будет востребована. Не только взрослым, но и маленьким неепоселам такие маленькие тортики придутся по вкусу и они непременно попросят у вас добавки. 🙂

Ингредиенты для «Лимонныке капкейки с кремом Пломбир»:

Для теста

Для крема

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4667.7 ккал
белки
53.4 г
жиры
329.5 г
углеводы
372 г
100 г блюда
ккал
307.1 ккал
белки
3.5 г
жиры
21.7 г
углеводы
24.5 г

Рецепт «Лимонныке капкейки с кремом Пломбир»:

2808495_34107-300x0.jpg

В миску добавить яйца (3 шт.)

2808496_67917-300x0.jpg

Взбить яйца в легкую пену, затем добавить порциями 12 гр. сахара. Взбивать смесь яиц и сахара до бела. С венчика миксера должна стекать струйка, оставляющая легкий след на смеси.

2808497_31955-300x0.jpg

Далее добавить цедру (1 ст. ложка) и лимонный сок (3 ст. ложки).

2808498_12825-300x0.jpg

В муку (150 гр.) добавить разрыхлитель (1 ч. ложка), соль (1 щеп.). Сухие ингредиенты перемешать.

2808499_12438-300x0.jpg

В смесь яиц и сахара добавить постепенно, вымешивая снизу вверх, муку, соль и разрыхлитель. Растопить сливочное масло (120 гр.), остудить и добавить в жидкое тесто. Жидкое тесто размешать до однородного гладкого состояния.

2808500_12458-300x0.jpg

В формы для выпечки маффинов выложить подготовленное для выпекания жидкое тесто. Форму отправить в разогретую до 160-170С духовку для выпекания. Выпекать капкейки до сухой лучины.

2808501_13772-300x0.jpg

1.

2808502_57903-300x0.jpg

Для крема:
Пакетик готовой пудинговой смеси (40 гр.), добавить 1 щеп. соли и 100 гр. сахара, смесь размешать, далее соединить со 150 мл. молока комнатной температуры. Смесь размешать до полного растворения пудинговой смеси и сахара.

2808503_96057-300x0.jpg

В сотейник добавить 350 гр. молока, довести молоко до кипения. Не кипятить!

2808504_59091-300x0.jpg

Далее в горячее молоко добавить смесь молока комнатной температуры и пудинга с сахаром. Сотейник вернуть на тихий огонь и проварить, непрерывно помешивая, до закипания основы для крема Пломбир.

2808505_33378-300x0.jpg

Далее пудинговую основу переложить в отдельную миску, сверху накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить остывать до комнатной температуры примерно на 2,5-3 часа.

2808506_21024-300x0.jpg

Далее в мягкое сливочное масло (250 гр.) добавить пудинговую основу. Взбить крем при помощи миксера.

2808559_34091-300x0.jpg

Готовый крем Пломбир выпустить на капкейки при помощи кондитерского мешка. Готовые капкейки посыпать кондитерской посыпкой или украсить по своему вкусу.

Приятного чаепития!

2808571_57853nothumb500.jpg

2808573_11621nothumb500.jpg

2808574_54649nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля